“龙利鱼”价格只有十几块钱一斤？

　　龙利鱼是一种海鱼，学名Cynoglossus spp。 体形长而扁，又俗称“盘鱼”、“脚踏鱼”。 它味道鲜美，营养价值很高。 鱼肉经过长时间的烹调也不会老化。 是深受大家喜爱、适合多种鱼类食用的优质食用海鱼。 其烹调方法，无论煎、煮、炸等，都能显出其鲜嫩的口感，刺少，肉多。 一般只在沿海地区销售。 即使现在可以养殖，价格也通常在50元一斤以上。 。

　　经常看到超市里出售的“龙利鱼”价格非常便宜，有时每斤折扣不到10元。 俗话说“一分钱一分货”，这样的价格基本可以判定是假龙利鱼。 大多被肉质与龙里鱼相似且价格低廉的鱼类所取代。 其中，来自越南的淡水鱼巴沙鱼就是“替代品”。

　　巴沙鱼，英文俗名basafish，翻译过来就是巴沙鱼。 它是鲶鱼的一种。 主要产地在越南湄公河沿岸。 对生长环境和水质要求不高。 其产量大、价格低。 由于巴沙鱼生长速度快，食性广泛，所以比较容易饲养。 其肉质洁白细嫩，无鳞。 肌肉上没有小刺，肉质像龙利鱼一样久煮，特别像真正的“龙利鱼”，所以常用巴沙鱼来“代替”龙利鱼。

　　巴沙鱼和龙利鱼其实是两种完全不同的鱼，一种是淡水鱼，一种是海水鱼，它们的价格也相差很大。 经过去头、去皮等处理后，鱼片非常相似。 区分起来比较困难，所以很多人都分不清，但是只要仔细观察，龙利鱼和巴沙鱼还是有一定区别的。

　　通常，新鲜的龙利鱼在沿海地区有售，但在内陆地区却不太容易买到新鲜的龙利鱼。 龙利鱼需要加工成鱼片、鱼片等，冷冻后出售。 吃龙利鱼时，可以通过鱼片的厚度来判断是否是真正的龙利鱼。 龙里鱼片外观又长又扁，而巴沙鱼片又长又粗。

　　这是最直接的。 龙利鱼普遍较贵，每斤50元左右，而巴沙鱼则便宜。 有时促销时，每斤不到10元。 几元、十几元就可以买到“龙里鱼”。 “都是巴沙鱼，别因为价格便宜买错了。

　　购买龙利鱼时，最好购买包装好的龙利鱼。 包装袋上清晰可见产品信息。 还有一些龙利鱼正在“卖羊肉当狗肉”。 您应该注意这些包装袋。 它的标签是“龙利鱼”，但产品信息表上却写着鲶鱼。 购买时，一定要仔细阅读信息。

　　为什么不让人们多吃巴沙鱼呢？ 首先，湄公河流域的污染也比较严重。 二是巴沙鱼皮厚，皮下脂肪多，土腥味浓。 通常加工成鱼片并在市场上出售。 这时候就不可避免的要添加三聚磷酸钠，

　　使用焦磷酸钠等化学物质来“保水”和“抗氧化”。 这些都可以在外包装的成分表上看到。 偶尔吃几次也没关系，但最好吃天然新鲜的鱼。

　　我是市场里的食物猎人。 与世事打交道多年，但我依然那么聪明，充满兴趣！ 喜欢在城市里专注吃喝玩乐，每天更新菜谱和美食轶事。 跟着我，享受美食，不会迷路。