鲤鱼怎么做好吃,如何做鲤鱼最好吃？

　　红烧鲤鱼：首先把鲤鱼的鳃 鱼鳞 内脏去掉 把鱼清洗干净 然后 在鱼的背上改上花刀 然后在把鲤鱼放到锅里用油煎一下（有条件的话可以用油炸）是两面都煎 锅一定要热 鱼煎好以后放到盘子里备用鲤鱼怎么做好吃。

　　锅里加油 放入葱 姜 大料 小红干辣椒4跟（切段）稍炒一下 然后在把煎好的鲤鱼放到锅里 在放入料酒 （没有料酒放醋也可以）一品鲜酱油 加水 （水一定要漫过鲤鱼）盐 味精 白糖 用中火慢慢的炖直到把汤汁靠到快要干时撒上葱花香菜就可以出锅拉。

　　我也是东北人，在家里做鲤鱼或到亲戚朋友家里吃鲤鱼时基本都是一种做法：锅里加油，放几片五花肉，翻炒一会，然后下葱姜蒜爆锅，到点生抽酱油，填汤、放盐、花椒、大料；等汤要开锅时把洗好的鲤鱼（最好在鱼身上割几刀，容易炖进去滋味）下锅，然后放点醋，在放点白酒，目的是去土腥味，还软刺，再放一两个青辣椒，炖着就行了。“千滚豆腐，万滚鱼”多炖一会，填汤时别填太多，鱼属于水菜，不怎么吃汤，要不越炖汤越多，就不好吃了，最好是炖到汤有点粘呼了，鱼盛出来，再把汁倒进盘里，撒点香菜末，呵呵！！