耗儿鱼一般是无头的原因有哪些呢？怎么吃？

　　鱼头上的肉很少，食用性很差。 皮很厚，不能煮熟，不能食用。 不易剥皮，大陆居民不知道如何处理。 而且剥皮最好从头部开始；

　　另一个重要原因是成本问题：呼尔鱼的头部很大，头部、内脏和皮肤占体重的50%。 与其他种类的海水鱼类相比耗儿鱼是什么鱼，胡儿鱼的这一特点更为突出。 如果不拆掉磁头，运输、冷藏和人工成本将增加一倍。 因此，鱼食一般都是无头的。

　　如果鱼肝大，就可以制作鱼肝油。 肝脏占鱼总重的3.9-7.4%，其含油量高达50-60%。 腻子也可以代替桐腻子。 鱼骨可以用来制作鱼排罐头，头皮内脏可以用来制作鱼粉。 鱼皮可制成可溶性食用鱼蛋白。 这是一种富含蛋白质的营养食品。 它不仅含有多种氨基酸，而且很容易被人体消化吸收。 因此，对于幼儿和一般体弱多病的人来说，是一种很好的营养食品。 但生产出来的食用蛋白有特殊的腥味，会影响其实用价值。