多宝鱼的营养价值和营养功效有哪些？怎么吃？

　　1、富含蛋白质。 大菱鲆鱼的皮下和鳍边缘富含胶质。 它的味道光滑而甜美。 胶体蛋白含量高，对皮肤有良好的保湿、美容作用。

　　2.含有脂肪酸。 大菱鲆鱼营养丰富，富含omega-3脂肪酸。 Omega-3脂肪酸是人类无法自行合成但对健康至关重要的脂肪酸。 它们可以分解人体内的高密度脂蛋白，有助于降低血脂，缓解主动脉和主动脉的症状。 对其他血管的压力有效降低心脏病的发病率。

　　3.含有维生素和微量元素。 大菱鲆鱼还富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁。 能补肾、健脑、助阳、提神； 经常食用可以滋补身体，提高人们的抗病能力。

　　由于大菱鲆含有上述营养物质，食用大菱鲆可以起到中和胃酸、缓解胃痛的食疗作用。 此外，大菱鲆还可以对很多疾病起到辅助治疗的作用，比如祛风等。 、治瘫痪、截疟等。

　　鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。 具有养胃健胃、利尿消肿、清乳清热解毒、止咳下气等功效，可治疗各种水肿、浮肿、腹胀、尿少、黄疸、乳汁不通等症。 全部有效；

　　富含完全蛋白质。 鱼肉中含有大量蛋白质，如黄鱼17.6%、带鱼18.1%、鲭鱼21.4%、鲢鱼18.6%、鲤鱼17.3%、鲫鱼13%。 鱼肉中所含的蛋白质为完全蛋白质，且蛋白质中所含必需氨基酸的数量和比例最适合人体的需要，容易被人体消化吸收。

　　脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸。 鱼肉的脂肪含量一般较低，大部分只有1%-4%，如黄鱼0.8%、带鱼3.8%、鲭鱼4%、鲢鱼4.3%、鲤鱼5%、鲫鱼1.1%鳙鱼（肥头鱼）仅含0.9%，墨鱼仅含0.7%。 鱼肉中的脂肪大部分由不饱和脂肪酸组成。 不饱和脂肪酸碳链较长，可以降低胆固醇。

　　无机盐和维生素含量较高。 海水鱼和淡水鱼都含有丰富的硫，以及磷、钙、铁等无机盐。 鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、烟酸等。 这些都是人体需要的营养物质。