龙利鱼和巴沙鱼的区别,pangasius hypophthalmus什么意思

　　龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区。

　　半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。

　　龙利鱼是优质海洋鱼类，味道鲜美，口感爽滑，而且只有中间的脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，鱼肉可久煮不老，营养丰富。挑选时应尽量挑选鳞片完整，

　　肉质饱满坚实、富有弹性的，注意眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。龙利鱼可香煎可焗烤，味道都很不错。