澳洲三文鱼多少钱一再跌落？三文鱼怎么消毒？

　　据澳大利亚广播电视台ABC报道，澳大利亚西南部有一片美丽的海滩。 由于得天独厚的环境，每年4、5月份，这里能吸引多达3000吨的野生鲑鱼成群结队地在此休息、产卵。 这段时间，渔民们都很担心。 这种野生三文鱼与目前澳大利亚市场上销售的养殖三文鱼不同。 由于澳大利亚人不会做饭，所以没人吃这种野生三文鱼。 这里盛产的鲑鱼，肉色鲜红，鱼腥味浓郁。 澳大利亚厨师在培训期间使用养殖鱼。 遇到这种游戏，他们不知道该如何应对。 结果怎么煮都不好吃，菜单上也没人点。 随着时间的推移，澳大利亚人对所有这些野生鲑鱼失去了兴趣。 自20世纪80年代当地最后一家食品加工厂关闭以来，这里的渔业捕捞量已从平均每季3000吨下降到75至300吨。 由于野生三文鱼过多，影响了野生龙虾的繁殖，当地渔民以每公斤50美分（约合人民币3.5元）的价格出售三文鱼，用作龙虾饵料。

　　有传言说，如果把柠檬汁放在鲑鱼身上，寄生虫就会出现并爬出来。 但也有人说柠檬汁只能用于表面消毒。 不过，美国食品和药物管理局（FDA）指出，夏威夷柠檬汁腌制三文鱼、洋葱和西红柿（）、拉美菜肴酸橘汁腌鱼、大溪地沙拉（）等都涉及人体。 寄生虫感染，或未能有效杀死寄生虫。

　　网上有传言，用日本芥末浸泡生鱼片55分钟可以杀死寄生虫。 不过，食物安全中心表示，酒、醋、芥末、黄芥末和香料并不能杀死海鲜中的寄生虫。 昆虫。

　　联合国食品法典委员会的《鱼类和渔业产品操作守则》为生食鱼类提供了明确的指导。 此类鱼必须在-20°C或以下冷冻7天； 或-35°C下约20小时。 用于杀死鱼体内的寄生虫。

　　美国食品和药物管理局 (FDA) 建议在 -20°C 或以下冷藏 7 天； 如果鱼在-35℃冷冻，则必须冷冻15小时； 如果鱼在 -35°C 或以下冷冻成固体，则将其冷冻在 -35°C 或以下。 在-20摄氏度或以下冷冻24小时可以杀死鱼体内的寄生虫。

　　联合国食品法典委员会《鱼类和渔产品操作守则》也指出，如果将用于生食的鱼在盐水中浸泡足够长的时间，例如盐腌，可以减少寄生虫的危害，但可能无法完全消除。

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