清蒸鱼的做法,清蒸鱼要怎么做好那

　　斜锯纹，除了姜片，什么配料也不用加了。（以前都把鱼先腌了再蒸，后来发现这样就把鱼的鲜掩盖了，只加姜块铺在鱼身上即可。）

　　二：鱼蒸熟后，把鱼身上的水倒掉。把预先准备好的手撕葱丝铺在鱼身上。迅速滚油（绝对要高温），把滚烫的香油淋在鱼身上。伴随着“嗤”的一阵美妙的声音，一阵烟雾升腾，海鲈鱼那诱人的鲜香会吸引所有人。