喜头鱼是什么鱼？

　　喜头鱼一般是指鲫鱼，源于古代卖鱼的普遍都不识字，生意还是要做的，不会写“鲫鱼”就写成“吉鱼”，买鱼的也不认识“吉”字，但能看得出是办喜事时墙上贴的“喜”字的上半部分，所以将“吉”字读作“喜头”，久而久之鲫鱼就成了“喜头鱼”。

　　鲫鱼是最常见的淡水鱼类，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲫属小型鱼类，全国各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

　　鲫鱼原产于中国和朝鲜半岛，在我国除青海、西藏外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，现世界各地普遍都引种，例如阿富汗、澳大利亚、巴西、加拿大、日本、缅甸、巴基斯坦、菲律宾、俄罗斯、乌克兰、英国、美国、越南等。

　　1、杂食性：鲫鱼是杂食性鱼类，动物性食物有枝角类、桡足类、轮虫、摇蚊幼虫等，植物性食物有植物的茎、叶、芽、果实、碎屑等，此外硅藻、丝状藻等藻类等也是鲫鱼的最爱。

　　2、底栖性：鲫鱼是底栖性鱼类，栖息深度0～20米，一年四季除在特定的一段时间和特殊的环境外都在水底活动，但气温、水温比较高时也会到水体的中下层、中上层游动、觅食。

　　3、变温性：鲫鱼是变温性鱼类，水温0℃至32℃都能生存，最适宜水温15～20℃，在这个范围内游动活跃、食欲最强、生长最快，水温低于10℃或高于20℃时活动减少、食欲较差。